Foto: från öppna källor
Vi erbjuder ett beprövat recept som hjälper dig att tillaga läckra och smakrika bigos hemma
Bigos är en klassisk rätt med surkål och färsk kål med kött och kryddor. Vi erbjuder ett beprövat recept som hjälper dig att förbereda läckra och smakrika bigos hemma. Detta rapporteras av RBC-Ukraina med hänvisning till matbloggaren Alex Mils Instagram-sida.
Recept för välsmakande bigos
Ingredienser:
- färsk kål – 500 g
- surkål – 500 g
- jaktkorv – 200 g
- kött – 1,1 kg (700 g fläskkarré och 400 g kycklingfilé)
- lök – 250 g
- morötter – 150 g
- vin – 150 g
- vatten – 500 ml
- katrinplommon – 70 g
- tomatpuré – 2 msk
- vegetabilisk olja – 2 msk
- salt, socker, peppar, mald koriander, 2 lagerblad
Total tillagningstid – 2 timmar.
Matlagning
- Häll oljan i en stor panna, tillsätt det medelstora tärnade köttet. Stek i ca 10-12 minuter under ständig omrörning. Tillsätt korvarna och stek under omrörning i ytterligare 8 minuter.
- Tillsätt sedan malen peppar och koriander. Tillsätt lök, morötter, tomatpuré och 200 ml vatten. Rör om och låt sjuda i ca 15 minuter.
- Lägg sedan i surkålen och häll på lite mer vatten. Låt puttra i ytterligare 15 min. Tillsätt mer rå kål, rör om och stek i ytterligare 15 min.
- Häll i vinet, tillsätt lite salt och socker. Släng i de hela katrinplommonen och lagerbladet. Koka i 20-25 minuter och det är klart.
Kommentarer:
