Foto: från öppna källor
Honung är bra för hjärthälsan
Både honung och socker kan användas som sötningsmedel, och i många fall är de utbytbara. Honung innehåller dock mer näringsämnen och är potentiellt hälsosammare, trots den högre kaloriportionen, skriver verywellhealth.com.
Påverkan på hjärthälsa och sockernivåer
Det finns vissa belägg för att honung kan bidra till att sänka det totala kolesterolet, lipoproteinkolesterol med låg densitet (LDL eller ”dåligt” kolesterol) och triglycerider. Höga kolesterol- och triglyceridnivåer ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Välj klöverhonung, eftersom dess fördelar för hjärthälsan har bekräftats av det största antalet studier.
På grund av sitt låga till medelhöga glykemiska index (GI) får honung inte blodsockernivån att stiga lika mycket som socker. Skillnaden är dock minimal eftersom honung fortfarande är en kolhydrat och påverkar blodsockernivån.
Vilket är hälsosammast?
- Näringsvärde. Honung innehåller små mängder protein, B-vitaminer, C-vitamin och mineraler som magnesium, fosfor och zink – näringsämnen som inte finns i vitt socker.
- Antioxiderande effekter. Enligt en artikel som publicerades i Oxid Med Cell Longev innehåller honung, särskilt mörka sorter, antioxidanter som kan bidra till hjärthälsa och hälsosamt åldrande.
Andra fördelar med honung
- Viktminskning. Några små kliniska studier har visat att ersättning av vitt socker med honung kan främja viktminskning hos både personer med och utan diabetes. Rå (obearbetad) honung har mest bevis för sin effektivitet, hävdar en studie som publicerades i Nutrients.
- Sårläkning. Honung har antibakteriella egenskaper och har länge använts för att behandla sår. Den har studerats för fotsår hos diabetiker, kirurgiska snitt i mellangården vid förlossning (episiotomi) och abscesser. Manukahonung är det bästa medlet för sårvård. Det finns bevis för att denna typ av honung kan blockera inflammation, främja läkning och desinficera sår. Den är också effektiv mot antibiotikaresistenta bakterier (bakterier som inte avdödas av antibiotika).
- Alkoholförgiftning. En studie med 45 friska vuxna visade att nigeriansk citrushonung kan hjälpa kroppen att metabolisera (bryta ner) alkohol snabbare och förkorta tiden för berusning.
- Infektioner i övre luftvägarna hos barn. Bovete-, eukalyptus- och citrushonung har visat sig minska nattlig hosta och hjälpa till att hantera förkylningssymtom hos barn.
Ska vi begränsa honung eller socker?
Vitsocker och honung bör konsumeras med måtta eftersom de både är kalorifattiga och innehåller mycket socker.
Hälsovårdsmyndigheterna rekommenderar att intaget av tillsatt socker (inklusive raffinerat socker och honung) bör ligga mellan 5 och 10 procent av det dagliga kaloriintaget. Försök att konsumera mindre än 25 g tillsatt socker per dag för kvinnor och 36 g för män.
Kommentarer:
