Förbered en enkel, hälsosam maträtt – fyllda auberginer
Du kommer definitivt att gilla smaken på denna maträtt! Gör båtar av auberginer, fyll dem med köttfärs med tomater, örter och vitlök, strö över ost och baka i ugnen.
Recept
Ingredienser:
- auberginer 2 st.
- fläskfärs 400 g
- hårdost 100 g
- tomater 2 st.
- vitlök 2 klyftor
- persilja
- malen svartpeppar
- salt
- vegetabilisk olja
Beredning:
- Tvätta auberginerna, torka dem med en pappershandduk, dela dem på längden i halvor och plocka försiktigt bort lite av fruktköttet så att de blir båtar.
- Finhacka aubergineköttet.
- Skölj persiljan och finhacka den.
- Riv hårdosten på ett grovt rivjärn.
- Skär tomaterna i små tärningar.
- Skala vitlöken och pressa den genom en press.
- För färsen, blanda auberginekött, färs, tomater, örter, vitlök, peppar, salt och blanda samman i en skål.
- Salta aubergineklyftorna lätt, smörj dem med vegetabilisk olja på in- och utsidan, fyll dem med färs och lägg dem i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
- Baka i en förvärmd ugn till 180 grader, ta sedan ut ur ugnen, strö över ost och skicka tillbaka in i ugnen i ytterligare fem minuter.
