Foto: från offentliga källor
Denna produkt gör potatismoset luftigt och med en lätt krämig smak
Potatismos är en klassiker inom husmanskost. Det verkar som om det inte kan vara enklare: koka potatis, mosa dem, tillsätt smör och mjölk och det är klart. Men ibland blir rätten torr, klumpig eller för tung. Professionella kockar känner till en liten hemlighet: för att få ett riktigt mjukt och krämigt potatismos behöver du inte nödvändigtvis använda smör. Det finns en ingrediens som fungerar bättre – den gör rätten krämig, lätt och smakrik på samma gång.
Så här gör du världens godaste potatismos – krämigt, luftigt och utan klumpar
För att göra det perfekta potatismoset bör du lägga till gräddost, som kan ersättas med grädde med låg fetthalt. Ja, det är mjuk färskost, som Philadelphia, eller dubbel grädde på 15% som förvandlar vanliga potatismos till ett kulinariskt mästerverk. De ger potatisen en delikat konsistens, en behaglig krämig smak och behåller fukten, så att skålen inte torkar ut även efter kylning.
Hur man lagar potatismos ordentligt:
- Välj potatis med hög stärkelsehalt.
- Koka knölarna endast i saltat vatten tills de är helt mjuka.
- Häll av vattnet men spara lite av buljongen som hjälper till att kontrollera konsistensen.
- Mosa potatisen, gärna med en träklubba.
- Tillsätt 2 msk färskost eller gräddfil under ständig omrörning.
- Du kan smaka av med en nypa muskotnöt eller vitpeppar.
För att göra moset mer smakrikt kan du hälla i några skedar varm mjölk direkt efter att du har tillsatt färskosten så att det blir luftigt men inte rinnigt.
Kommentarer:
