Kompott för vintern från druvor och äpplen, som erövrade värdinnorna

Foto: från öppna källor

När vintern kommer och du längtar efter en uppfriskande hemlagad kompott, öppna bara en burk

Trött på timmar av steriliseringar och dussintals burkar? Detta receptkoncentrat av vindruvor och äpplen är ett riktigt fynd för dem som uppskattar tid och enkla lösningar. RBC-Ukraine berättar hur man tillreder drycken med hänvisning till ett Facebook-inlägg av kocken Jane Lubowitz.

Den största fördelen med det här receptet är att man från en 3-litersburk får ett koncentrat som sedan räcker till hela 6 liter färdig kompott. Detta sparar inte bara lagringsutrymme utan minskar också konserveringstiden avsevärt.

Recept

Ingredienser (för 1 trelitersburk med koncentrat):

Druvor – 3-4 medelstora klasar (ungefär lite mindre än hälften av burken)
Äpple – 1 st
Socker – 500 g
Kokande vatten – upp till toppen av burken

Förberedelse:

Skölj druvorna noggrant. Lägg dem i en ren trelitersburk så att de fyller lite mindre än hälften av behållaren (ca 3-4 medelstora klasar). Tvätta äpplet väl och skär det i 4 bitar. Du behöver inte skära bort kärnhuset – det ger drycken extra smak. Lägg äpplet bland druvorna i burken.
I en trelitersburk med frukt tillsätter du 500 g socker. Mängden kan tyckas stor, men kom ihåg att det är ett koncentrat som sedan späds ut med vatten.
Fyll frukten och sockret med kokande vatten upp till toppen av burken. Stäng omedelbart burken tätt med ett steriliserat lock.
När burken är stängd ska den rullas på ett bord eller skakas försiktigt så att sockret löser upp sig helt. Detta är ett mycket viktigt steg. Vänd sedan burken upp och ner och täck den med en varm filt eller handduk. Låt den stå i detta läge tills den har svalnat helt.

Hur använder man koncentratet på vintern?

När vintern kommer och du vill ha en uppfriskande hemlagad kompott öppnar du helt enkelt en burk koncentrat. Häll burkens innehåll i en stor kastrull och lös upp det i 4-5 liter vatten.