Foto: från offentliga källor
Saftig, smakrik och otroligt mör – lax i vitlöks- och citronsås blir lätt en favorit på familjemiddagen
Det finns inget bättre än en smakrik frukost eller lätt middag med fisk som smälter i munnen. Lax är inte bara gott utan också hälsosamt, rikt på omega-3-fettsyror, protein och vitaminer som är viktiga för hjärtats och hudens hälsa. Och om du tillagar den i en vitlöks- och citronsås får rätten en otrolig smak och fräschör som gör den till ett riktigt kulinariskt mästerverk. På sidan appetizing.tv berättas hur enkelt det är att tillaga mör lax, som definitivt kommer att bli en favorit på ditt bord. Och det bästa är att du kan tillaga den på bara 20-25 min.
Recept
Ingredienser:
- Färsk lax 800 g
- Salt
- Svartpeppar
- Smör 80 g
- Vitlök 1 klyfta
- Lime- eller citronsaft 30 ml
- Färsk persilja 25 g
- Vatten (för förblanchering) 1 liter
Förberedelse
- Skölj laxen noggrant under kallt vatten. Om du vill kan du skålla den i kokande vatten i 10-15 sekunder för att minska fisklukten och ta bort skinnet.
- Skär fisken i bitstora bitar.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i 1-2 minuter tills den är gyllene och får smaka av smöret.
- Häll i lime- eller citronsaften, den framhäver fiskens smak och ger en fräschör till rätten.
- Tillsätt den hackade persiljan, rör om och lägg försiktigt i laxbitarna. Stek i 3-4 minuter på varje sida, beroende på tjockleken på filéerna, tills fisken är mör och lätt kan skiljas åt med en gaffel.
- Häll såsen från stekpannan över fisken och garnera med färsk persilja eller limeskivor.
Tips
- Tillaga inte fisken för mycket, om du steker den för länge blir den torr.
- Använd färsk citron eller lime, juice från flaska ger inte lika mycket smak.
- För en fylligare smak, tillsätt lite vitt vin eller kycklingfond under stekningen.
Lax i vitlöks- och citronsås kombinerar fiskens mörhet med vitlökens smak och citrusfrukternas fräschör. Den går snabbt att tillaga, passar bra till tillbehör och sallader och kan vara den verkliga stjärnan på en lunch eller middag.
Kommentarer:
