Foto: från öppna källor
Bakning i ugn gör rätten mör, smakrik och kalorisnålare
En god potatispaj kan tillagas utan stekning och utan en massa olja. Tack vare bakning i ugnen blir skålen öm, doftande och mindre kalorifattig, samtidigt som den behåller en rik hemlagad smak. Detta rapporteras av RBC-Ukraina med hänvisning till YouTube-kanalen för matbloggaren Kateryna Tarasenko.
Recept
Ingredienser:
- jäst – 8 g (torr 4 g)
- mjölk – 140 ml
- vatten – 140 ml
- socker – 1 tsk
- vetemjöl – 400 g
- smör – 1 msk
- salt – 8 g
För fyllningen:
- potatis – 600 g
- salt, peppar – efter smak
- mjölk – 100 ml
- ost – 200 g
- Örter
Förberedelse
- Tillsätt mjölk, vatten, salt, socker och jäst i en skål och blanda ihop allt. Tillsätt sedan mjölet och knåda degen. Häll sedan i smöret, tillsätt saltet och blanda allt i degen.
- Häll degen i 50 minuter i rumstemperatur för att låta den ”jäsa”. Koka potatisen, häll i mjölken och mosa den till ett mos.
- Riv osten och tillsätt den till den avsvalnade potatisen. Dela degen i två delar och rulla ut varje del och lägg på fyllningen. Nyp ihop degen för att dölja fyllningen.
- Rulla sedan degen med fyllningen försiktigt så att den inte går sönder.
- Baka i 220 grader Celsius i 15 min. Gnid i slutet den varma pajen med smör på toppen.
Kommentarer:
